주방 기기를 아직 못 정했습니다.

기기가 정해져야 배관과 전기 자리를 확정할 수 있습니다. 정하시는 동안 도면은 여러 안으로 잡아 둡니다.

홀을 넓게 쓰고 싶습니다.

주방을 얼마나 줄일 수 있는지에서 정해집니다. 하루에 나가는 양을 알려 주시면 계산해 드립니다.

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주방을 어디까지 뜯을지부터 정하고 들어갑니다

상업공간은 사는 곳이 아니라 일하는 곳입니다. 그래서 예쁜 것보다 그 공간에서 사람이 하루에 어떻게 움직이는지가 먼저입니다. 일하는 사람의 동선과 손님의 동선이 어디서 만나고 어디서 갈라지는지를 도면에서 정하고, 그다음에 마감을 올립니다. 영업을 언제 멈추고 언제 다시 여는지도 설계 단계에서 같이 잡습니다.

송파에서 시공한 기록은 아직 없습니다

인앤아웃디자인은 서울 영등포 문래동에 있고 송파까지 갑니다. 다만송파에서 공사한 적이 있는 것처럼 사진이나 사례를 올려 두지는 않습니다. 아래 내용은 저희가 어느 현장에서나 같은 방식으로 하는 일입니다.

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상업공간의 주방은 집과 기준이 다릅니다. 하루에 몇 그릇이 나가는지, 사람이 몇 명 서는지에서 동선이 정해지고, 그 동선이 홀에 놓을 수 있는 자리 수를 정합니다. 그래서 도면을 홀이 아니라 주방에서 시작합니다. 기기를 먼저 정해 주셔야 배관과 전기 자리를 맞출 수 있습니다.

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상업공간을 시작할 때 정하는 순서

① 조건부터
배수가 어디로 빠지는지, 배기를 어디로 뺄 수 있는지, 전기 용량이 되는지. 여기서 안 되면 도면을 잘 그려도 소용이 없습니다.
② 동선과 도면
일하는 자리부터 그립니다. 주방이나 작업대가 정해지면 손님 자리가 남는 만큼 생깁니다. 순서를 바꾸면 보기에는 좋은데 일하기 불편한 공간이 됩니다.
③ 마감과 일정
마감재는 도면이 확정된 뒤에 고릅니다. 공기를 하루 줄이는 것이 마감 한 등급보다 크게 남는 경우가 있어, 어느 공정을 겹쳐 돌릴 수 있는지 함께 봅니다.

송파 인테리어 업체, 자주 묻는 것

주방 기기를 아직 못 정했습니다.: 기기가 정해져야 배관과 전기 자리를 확정할 수 있습니다. 정하시는 동안 도면은 여러 안으로 잡아 둡니다.
홀을 넓게 쓰고 싶습니다.: 주방을 얼마나 줄일 수 있는지에서 정해집니다. 하루에 나가는 양을 알려 주시면 계산해 드립니다.

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